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Gesellschaftliche Entwicklung, nachhaltiger Wandel und Jägerschnitzel

Gemeinsam mit Brandenburger Küchenteams arbeiten wir an einer qualitativen Weiterentwicklung der Gemeinschaftsgastronomie. Schmackhaft, attraktiv und nachhaltig soll es sein!

Kantine, neu gedacht

Die Kantine Zukunft Brandenburg arbeitet für die nachhaltige Transformation der Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie. Mit langfristiger Beratung, praktischen Koch-Workshops, Exkursionen und Vernetzungsveranstaltungen gestalten wir mit den Küchenteams die Kantinenlandschaft hin zu mehr Qualität und Wertschätzung.

Es geht ums Ganze!

Ziel der Kantine Zukunft Brandenburg ist es, Kantinen als Orte zu gestalten, an denen gesunde, nachhaltige und schmackhafte Mahlzeiten angeboten werden. Dabei wird die gesamte Küche mitgedacht und gemeinsam ein nachhaltiges Speisenangebot entwickelt, das nicht nur den Gästen schmeckt, sondern auch Umwelt und Gesellschaft zugutekommt.

Brandenburg im Wandel

Lust auf Wandel?

Von der Kita bis zum Krankenhaus: Mit dem kostenlosen Beratungsprogramm Kantinen-Werkstatt begleiten wir Küchenteams aus der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie in Brandenburg bei der Umstellung ihres Speiseangebots hin zu mehr Bio, Frische, Handwerk und Saisonalität. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!

Wie viele Einrichtungen sind dabei?

Aktuell befinden sich 31 Einrichtungen aus der Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie in der Kantinen-Werkstatt. Insgesamt haben über 50 Einrichtungen ihr Interesse bereits bekundet. Wir freuen uns, die Zukunft der Brandenburger Kantinenlandschaft gemeinsam mit den Küchenteams und unseren Trainer*innen zu gestalten.

Wo sind die Einrichtungen?

Die Einrichtungen der Kantinen-Werkstatt verteilen sich bislang auf zehn Landkreise und drei kreisfreie Städte in Brandenburg: Märkisch-Oderland, Oberhavel, Havelland, Barnim, Teltow-Fläming, Potsdam-Mittelmark, Prignitz, Ostprignitz-Ruppin, Elbe-Elster, Oder-Spree, Cottbus, Potsdam, Brandenburg an der Havel.

Welche Einrichtungsarten machen mit?

Einrichtungen aller Art und jeglicher Größe haben sich auf ihren Weg für ein nachhaltiges Speisenangebot gemacht: Kitas, Schulen, Studierendenmensen, Betriebskantinen, Jugendhilfeeinrichtungen, Träger mit Zentralküchen für Senior*innenverpflegung und Kliniken. Die Kantinenlandschaft in Brandenburg ist vielfältig.

Wer macht mit?

»Mensa Filmuniversität Babelsberg KONRAD WOLF«

Marlene-Dietrich-Allee 11
14482 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa FH Potsdam Kiepenhäuer Allee«

Kiepenheuerallee 5
14469 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa TH Brandenburg an der Havel«

Magdeburger Straße 50
14770 Brandenburg an der Havel

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa TH Wildau«

Hochschulring 1
15745 Wildau

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa Universität Potsdam CampusNeues Palais«

Am Neuen Palais 10
14469 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa Universität Potsdam CampusGriebnitzsee«

August-Bebel-Straße 89
14482 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa Universität Potsdam Campus Golm«

Karl-Liebknecht-Straße 24
14476 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa HNE Eberswalde Waldcampus«

Alfred-Möller-Straße 1
16225 Eberswalde

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa HNE Eberswalde Stadtcampus«

Goethestraße 11
16225 Eberswalde

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studentwerks Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa BTU Senftenberg«

Universitätsplatz 1
01968 Senftenberg

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studierendenwerks Frankfurt (Oder) bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa Zentralcampus BTU Cottbus«

Walther-Pauer-Straße 4
03046 Cottbus

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Studierendenwerks Frankfurt (Oder) bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Mensa BTU Sachsendorf«

Lipezker Straße 47
03048 Cottbus

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Kantinenteam von Widynski&Roick im Landtag Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Landtag Potsdam«

Alter Markt 1
14467 Potsdam

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Kantinenteam von Widynski&Roick im Landtag Potsdam bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Freie Montessorischule Barnim«

Friedrich-Engels-Straße 6
16225 Eberswalde

Gemeinsam mit dem Küchenteam der freien Montessorischule Barnim sorgen wir für mehr frische und regionale Bio-Produkte.

»Archimedes Grundschule«

Pestalozzistraße 4
03149 Forst

Seit Frühjahr 2024 dürfen wir das Küchenteam der Archimedes Grundschule bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Freie Waldorfschule Werder«

Elsastraße 14
14542 Werder

Gemeinsam mit den Kantinenakteur*innen sorgen wir für mehr frische, regionale Bioware.

»Fröbel Kindergarten Sausewind «

Lotte-Pulewka-Straße 5-7
14473 Potsdam

Das Team der Kita Sausewind setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Kita Kinderland Ludwigsfelde, Fröbel«

Ludwigsfelde
Kreis Teltow-Fläming

Das Team der Kita Kinderland setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Schloss Trebnitz«

Platz Der Jugend 6
15374 Müncheberg

Gemeinsam mit den Kantinenakteur*innen sorgen wir für mehr frische, regionale Bioware.

»Hoffnungstaler Stiftung Lobetal«

Bonhoefferweg 1
16321 Bernau bei Berlin

Das Team der Hoffnungstaler Stiftung Lobetal von der Jugend- und Sozialwerk gGmbH setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Stadtküche der Luba GmbH«

An Den Ziegeleien 3
14943 Luckenwalde

Das Team der Stadtküche vom Träger Luba GmbH von der Jugend- und Sozialwerk gGmbH setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Salus Klinik Lindow«

Salus Klinik Lindow
Straße nach Gühlen 10

Das Team der Salus Klinik Lindow setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»GSG Havelland«

Ketziner Straße 19
14641 Nauen

Das Küchenteam der Klinik GSG Havelland setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Carl-Thiem-Klinikum (CTW)«

Thiemstraße 111
03048 Cottbus

Seit Anfang 2024 dürfen wir das Küchenteam des Carl-Thiem-Klinikums bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Störitzland Betriebsgesellschaft GmbH, Jugendherberge«

Am Störitzsee 1
15537 Grünheide

Das Team der Jugendherberge Störitzland setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Lebenshilfte Prignitz e.V.«

Hirtenweg 8
19322 Wittenberge

Das Team des Lebenshilfe Prignitz e.V. setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Mäander Jugendhilfe«

Kuhfortdamm 10
14476 Potsdam

Das Team der Mäander Jugendhilfe setzt sich für ein frisches, regionales und saisonales Speiseangebot ein.

»Jugendhilfe Fürstenberg (Johannesstift Diakonie)«

Schönwalder Allee 26
13587 Berlin

Seit Mitte 2024 dürfen wir das Küchenteam der Jugendhilfe Fürstenberg bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Nordbahn gGmbH Werkstatt für Menschen mit Behinderung«

Glienicker Chaussee 6
16567 Mühlenbecker Land

Seit Mitte 2024 dürfen wir das Küchenteam von Nordbahn bei der Umstellung des Speiseangebots begleiten.

»Lebenshilfe Prignitz e.V.«

Hirtenweg 8
19322 Wittenberge

Seit Mitte 2024 arbeiten wir mit dem Küchenteam der Lebenshilfe Prignitz e.V. an der Anpassung ihres Speiseangebots.

»AWO Seniorenzentrum "Anne Frank"«

Straße Der Jugend 7a
15306 Seelow

Seit Mitte 2024 arbeiten wir mit demor Küchenteam des AWO Seniorenzentrums an der Anpassung ihres Speiseangebots.

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Häufige Fragen

Kantinen-Werkstatt

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